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它们都只是传说

    许多人都想在通往美丽的道路上越走越远,那么下面的这两种传说中的“美容圣品”,你们肯定都有所耳闻。
    燕窝——补气、滋阴、养颜……
    酵素——越吃越白、越吃越瘦……
    但是,效果真的有那么好吗?
    经过专家们分析并研究后介绍:传说这种东西,真的有点悬!
    燕窝到底是啥?燕窝为雨燕科动物金丝燕及同属多种燕的唾液与绒羽等混合凝结成的巢窝。
    燕窝营养价值有多高?燕窝中含有丰富的蛋白质,平均含量达到59.5%,其中含有除色氨酸以外的全部人体必需氨基酸,占氨基酸总量的34%;还包括对婴儿特殊的“必需氨基酸”——组氨酸,含量约10%。燕窝中约含30%碳水化合物,其中包括9%的唾液酸、7.2%的半乳糖胺、5.3%的葡萄糖胺、16.9%的半乳糖和0.7%的岩藻糖。白燕中含钙较多,血燕中则含有更多的钾、镁和铁。但是也不要忘了,燕窝里可能也有一些对人体不好的东西——潜在的铅、镉和汞等重金属元素及亚硝酸盐。燕窝含脂质数量极少,但单甘油和双甘油的含量却非常高。
    燕窝最有用的是唾液酸。唾液酸又称燕窝酸,是燕窝主要的生物活性成分,一般与蛋白结合,可达燕窝干物质重量的3%~15%。
    从药物角度分析,燕窝所含的营养物质及生物活性物质确实具有一些功效,但目前大多数结论都由动物实验得出,暂不能同化到人的身上,并且需要摄入多少量才对人体有效还没有确切结论。所以对于食用燕窝这件事,我们还是认为:燕窝不是万能的,均衡饮食最重要。 
    酵素是啥?以新鲜蔬菜、水果等植物为原料,经过多种益生菌发酵而产生,含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。
    所谓的酶到底有啥用?其中所含的蛋白酶可催化蛋白水解,它可以祛除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢,温和地祛除老化角质,使皮肤恢复光滑细嫩;脂肪酶是一类水解油脂的酶类,由于其独特的分解油脂作用,脂肪酶在减肥食品、保健品和化妆品中已得到广泛应用;超氧化歧化酶能催化超氧阴离子自由基发生歧化反应,专一清除体内氧自由基,消除活性氧的毒性,保护机体不受氧自由基攻击。
    酵素真的有那么神?所谓的排毒,仅仅是低聚果糖为肠道微生物的发酵底物,产酸产气,使肠壁受刺激蠕动加快的结果。而低聚果糖早已经在不少乳制品、乳酸菌饮料、糖果、饼干、面包等多种食物中应用。所谓美白,也是在动物实验中得出的结论,是通过外用及口服纯品酶的动物实验得出的。对动物有效的,不见得一定对人体有效,并且现有酵素产品的酶含量也无法达到实验室的浓度。另外抗菌消炎、瘦身这些就更玄乎了。
    所以说,酵素的营养很不全面,千万不要为了减肥只吃酵素,不但可能瘦不下来,还会引起严重后果。想美白、减肥,还是建议通过防晒、运动及控制饮食这些方法稳妥。
    所以呢,传说真的只是“传说”……
    想要爱美的人们,到底应该怎样做才好呢?还是那几句老话,饮食均衡、适当锻炼、防晒防风、心态乐观,保持身心健康的人自然从里到外都是美的!

(药剂科 王翠婷)

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